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girolle

Die verschiedenen essbaren Arten von Chanterelles, die größtenteils von Juni bis November erscheinen, haben Falten und keine Klingen unter ihren hohlen Hüten zur Reife. Wir unterscheiden diese Falten gut, indem wir ihren Finger dort vorbeikommen, der dort gleitet, ohne sie zu brechen. Die Chanterellen, die auch alle essbar sind, haben auch Falten. Unsere schönsten Girolles -Begegnungen befanden sich in den Bergen an den moosigen Hängen, die gut hell, feucht, aber gut bewässert waren.

Wann essen ?

Wann essen ?

Hochsaison Beginn oder Ende der Saison Nicht die Jahreszeit

Rezeptvorschlag

155

Calories
Provenzalischer kapaun
Provenzalischer kapaun
Geschirr Gourmet-Rezept
Ernährung
Werte pro 100 Gramm

Kalorien
26 cal
Fett
0 g
Cholesterin
0 mg
Natrium
-1 mg
Kalium
-1 mg
Kohlenhydrate
0 g
Protein
2 g
Zucker
-1 g
Vitamin B.
-1 mg
Vitamin C.
-1 mg
Eisen
-1 mg
Magnesium
-1 mg
Ballaststoffe
-1 g
Calcium
15 mg

FAQ

So wählen sie die girolen aus ?
Suchen Sie nach Chanterellen, die eine einheitliche und lebhafte gelbe oder goldene Farbe haben. Vermeiden Sie Chanterellen mit braunen oder schwarzen Flecken oder verfärbten Bereichen. Girolles muss feste und fleischige Hüte mit festen und gut verteilten Streifen haben. Vermeiden Sie Chanterellen mit Hütten oder Kleider, weicher oder Zerfallslamellen leicht. Girolles muss einen weichen und fruchtigen Geruch haben. Wenn Chanterellen einen starken, ranzigen oder unangenehmen Geruch haben, können sie zu reif oder faust sein. Girolles sollten an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden, der vor direktem Sonnenlicht geschützt ist. Wenn Sie verpackte Chanterellen kaufen, stellen Sie sicher, dass sie gekühlt sind und nicht zerquetscht werden.
Wie man die girolen behält ?
Girolles bleiben im Kühlschrank besser. Wickeln Sie sie einfach in ein absorbierendes Papier oder ein sauberes Tuch und lagern Sie sie in einer perforierten Plastiktüte. Es ist wichtig, sie nicht zu waschen, bevor sie sie aufbewahren, da das Wasser ihren Abbau beschleunigen kann. Girolles behalten im Kühlschrank im Allgemeinen etwa 3 bis 5 Tage. Girolles können auch eingefroren werden. Es ist besser, sie etwa 1 bis 2 Minuten lang schnell zu weiß, dann abtropfen und sofort in Eiswasser abkühlen. Dann legen Sie sie einfach in einen luftdichten Gefrierbeutel, bevor Sie sie im Gefrierschrank aufbewahren. Die gefrorenen Chanterellen halten bis zu 3 Monate. Girolles können auch in Gläser aufbewahrt werden. Dazu müssen Sie sie sorgfältig reinigen und ca. 5 bis 10 Minuten kochen. Dann legen Sie sie einfach in sterilisierte Gläser mit kochendem Wasser, Salz und Essig. Girolles im Jar gehalten im Allgemeinen bis zu 1 Jahr.
Wie man die girolen kocht ?
Die Girolen sind köstlich in Butter oder Olivenöl mit Knoblauch und frischen Kräutern, um ein Steak oder ein Omelett zu begleiten. Die Girolen sind in einer cremigen Sauce ausgezeichnet, um Pasta oder Fleisch wie Kalbskoteletts zu begleiten. Girolen können in einer cremigen Suppe oder einer Gemüseuppe verwendet werden, um Geschmack und Textur zu verleihen. Girolen können in eine gesalzene Kuchen oder Quiche mit Käse und Gemüse für rustikale und leckere Kuchen eingebaut werden. Mit Girolen können Hauptgerichte wie Geflügel oder Fisch für einen Hauch von Pilzgeschmack begleitet werden.
Welche gerichte passen gut zum geschmack der girolen ?
Ein cremiges und beruhigendes Gericht, mit dem der Geschmack der Chanterelle perfekt herauskommt. Einfache Nudeln, begleitet von einer Sahne und einer Pilzsauce, um den subtilen Geschmack von Chanterellen hervorzuheben. Die Chanterellen passen gut zu den Eiern und bringen einen Hauch von Umami in das Omelett. Ein einfaches und elegantes Hühnchengericht, in dem die Chanterellen gut mit der zarten Textur des Huhns passen. Eine leckere vegetarische Option mit gegrillten Chanterellen und frischen Kräutern auf einem Stück Toast. Eine einfache und beruhigende Suppe, bei der der zarte Geschmack von Chanterellen durch Hinzufügen von Kräutern und Gewürzen akzentuiert wird.
Was sind die vorteile der girolen ?
Girole sind reich an Nährstoffen wie B -Vitaminen, Vitamin D und Mineralien wie Eisen und Kupfer. Girolen enthalten diätetische Fasern, die zur Verbesserung der Verdauung und zur Vorbeugung von Verstopfungen beitragen können. Girole enthalten Polysaccharide mit immunstimulierten Eigenschaften und können dazu beitragen, das Immunsystem zu stärken. Girolen enthalten Antioxidantien wie Vitamin C und Flavonoide, die dazu beitragen können, die Zellen vor Schäden mit freiem Radikal zu schützen. Girole enthalten entzündungshemmende Verbindungen, die dazu beitragen können, Entzündungen im Körper zu verringern und chronische Krankheiten zu verhindern. Girole enthalten Cholin, einen signifikanten Nährstoff für die Gehirnfunktion sowie entzündungshemmende Verbindungen, die das Gehirn vor neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer-Krankheit schützen können. Girolen sind kalorienarm und faserreich, was dazu beitragen kann, den Appetit zu kontrollieren und Gewichtsverlust zu fördern.

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